しめじの効能効果について

31 October 2014
自然のシメジの旬は秋ですが、栽培ものがほとんど一年中売られています。 出回っているシメジの多くは、ヒラタケや、ブナシメジとも呼ばれる白タモギタケです。 本当の「本しめじ」は栽培が難しく、天然にとれるものだけという貴重な食材です。 ヒラタケの方がビタミンB1やナイアシンが多く、とくにビタミンB1はブナシメジの2倍も含まれています。
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Mushrooms Nutrition

31 October 2014
    Mushrooms are a good source of B vitamins, including Riboflavin, Niacin, and Pantothenic acid, which help to provide energy by breaking down proteins, fats and carbohydrates. B vitamins also play an important role in
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